{"id":179,"date":"2026-06-16T09:08:21","date_gmt":"2026-06-16T09:08:21","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.monregalese.info\/?p=179"},"modified":"2026-06-16T09:08:35","modified_gmt":"2026-06-16T09:08:35","slug":"paste-di-meliga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stage.monregalese.info\/?p=179","title":{"rendered":"Paste di Meliga"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tipici biscotti del Monregalese dalla forma varia, a base di farina di mais ottofile, burro, uova e zucchero, sono gialli e croccanti, e scricchiolano appena sotto i denti.\u00a0Ideali con lo zabaione, accompagnate da un bicchiere di passito o Moscato, o bagnate nel Dolcetto secondo antica tradizione.\u00a0Conosciutissime, diffusissime\u2026 e cos\u00ec restano in pochi a farle proprio \u201ccome una volta\u201d. Il Presidio Slow Food (<a href=\"http:\/\/www.lepastedimeliga.it\/\">www.presidislowfood.it)<\/a>, tutelando ingredienti e metodi tradizionali delle paste monregalesi, ha anche contribuito a ricreare una filiera all\u2019insegna della qualit\u00e0 (dalla coltivazione dell\u2019antico mais ottofi le alla riattivazione di un mulino a pietra che ne garantisce la farina).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p><\/p><cite>PAT<br> Prodotto agroalimentare tradizionale<br>Presidio Slow Food<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tipici biscotti del Monregalese dalla forma varia, a base di farina di mais ottofile, burro, uova e zucchero, sono gialli e croccanti, e scricchiolano appena sotto i denti.\u00a0Ideali con lo zabaione, accompagnate da un bicchiere di passito o Moscato, o bagnate nel Dolcetto secondo antica tradizione.\u00a0Conosciutissime, diffusissime\u2026 e cos\u00ec restano in pochi a farle proprio [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":124,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-179","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prodotti-tipici"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stage.monregalese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stage.monregalese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stage.monregalese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stage.monregalese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stage.monregalese.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=179"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/stage.monregalese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":180,"href":"https:\/\/stage.monregalese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/179\/revisions\/180"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stage.monregalese.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stage.monregalese.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stage.monregalese.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stage.monregalese.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}